鹵肉脆皮火燒的做法

在本文，翰香原向大家介紹一種鹵肉脆皮火燒，出來的口感極為不錯，屬于一種民間的做法，制作用料十分的家常，沒有多少復雜的，通過自己的簡單的幾步操作，就可以輕松的做的出來。、

詳細的制作方法如下：

第一步，我們先來和一種叫作油酥的面團，主要用到的原料有：蛋糕粉１０克，食用油１０克，將它們混拌在一起，拌成稀稀的面糊。

第二步，這里再來和一種主面團，備好小盆子，往里面加入小麥面粉２００克，溫水１５０克，干酵母２克，一直進行攪拌，直至和成團，和至光滑細膩，蓋上，進行發酵，直至達到原來的兩倍大。

第三步，將發好的面團，取出來，排出里面的空氣，再均勻的揪分為六個大小一樣的等份，再逐一的揉成圓形的團，蓋上，稍加醒發，差不多二十分鐘左右就可以了。

第四步，取出來其中的一份面團，搟開，搟成片狀，在上面刷一層的油酥，再上下三折的方式，折起來，將開口的部位捏好，再旋轉一下，再一次的搟開，包入脆皮火燒的餡料，再收口，捏實。

這樣，每個火燒都是這樣做好的，將火燒坯靜置一會兒，就可以開烤箱了，預熱到２２０度左右的時間，轉入里面，進行烘烤，約需要半小時左右，烤至表面焦黃，即可取出來了。

標簽：脆皮火燒